Bahan-bahan
- 1 kg ikan kembung
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
- 25 buah cabe rawit
- ½ ruas jahe
- ½ ruas kunyit
- 4 batang serai
- 10 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 ikat kemangi
- 1 sdm gula pasir
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
- 100 ml Susu Greenfields
- 3 sdm minyak goreng
Rica Ikan Kembung
1
Marinasi ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng hingga matang.
2
Haluskan bumbu halus lalu panaskan minyak, tumis bersama serai, daun jeruk dan masak hingga harum.
3
Tambahkan daun pandan, gula, garam, dan kaldu, lalu tuang Susu Greenfields.
4
Aduk lalu masukkan ikan.
5
Masak sebentar hingga bumbu meresap, lalu tambahkan kemangi dan air jeruk nipis, aduk sebentar dan matikan api.
6
Rica ikan kembung siap di sajikan
