Bahan-bahan
- 800 ml Susu Greenfields
- 8 sdm tepung beras
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 250 gr ubi kuning
- 250 gr ubi ungu
- 2 sdm gula pasir
- 100 gr tepung tapioka
- 50 ml Susu Greenfields
- 250 ml air
- 5 keping gula merah
- 300 ml air
- ¼ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bubur Sumsum Candil
Masukan 800 ml Susu Greenfields
Campur tepung beras, garam dan 1 lembar daun pandan yang sudah diikat
aduk dengan api kecil hingga matang
Angkat dan sisihkan
Cincang kasar gula merah
Masukkan ke dalam 300 ml air dan campurkan dengan ¼ sdt garam
Masukkan 1 lembar daun pandang yang sudah diikat lalu masak dengan api sedang hingga matang
Kupas ubi ungu dan ubi kuning, potong dadu, lalu cuci bersih.
Panaskan air untuk merebus lalu tambahkan gula. Rebus hingga lunak
Angkat lalu tiriskan
Lumatkan selagi panas lalu sisihkan
Tambahkan Susu Greenfields dan tepung tapioka. Uleni hingga adonan kalis, lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera.
Rebus air 1 liter hingga mendidih, lalu masukan candil ubi yang sudah dibulatkan. Tunggu hingga setiap bulatan mengapung, lalu tiriskan.
Siapkan wadah, sajikan bubur sumpung dengan candil ubi
Tuangkan dengan kuah gula merah yang sudah dicairkan.
Bubur sumsum siap dihidangkan.
